要了解喝硬水好仍是软水好，首要了解一下钙镁离子与人体健康的联系。钙镁离子是人体每天必需的营养素，假如水有必定硬度，经过饮水能够弥补必定量的钙镁离子。假如是长时间服用软水的人，还需经过其它途径弥补。但水的硬度太高和太低都不好，由于水的硬度和一些疾病有密切联系。在水硬度较高区域，人群心血管疾病发病率较低，但肾结石发病率却随水的硬度升高而升高。我国南边多为软水，北方区域多为硬水。我国饮用水规则的标准是不能超过25度，最适合的饮用水的硬度为8-18度，归于轻度或中度硬水。
水的软硬与口感也有联系，硬水爽口，大都矿泉水硬度较高，使人感到清新可口，软水显得淡而无味。但用硬水泡茶，冲咖啡，口感将受必定的影响。有些食物加工用水比较考究，水硬将影响食物加工，易形成蛋白质沉积、无机盐沉积或较难煮熟，而饮料用水又用软水较好。锅炉用水一般应使硬水软化，否则会因水垢太多而产生意外事故。
